Vasse Felix, Margaret River

Vasse Felix, der älteste kommerzielle Weinanbau in der Region, der 1967 von Dr. Tom Cullity mit dem Ziel gegründet wurde, den bestmöglichen Wein herzustellen. Nachdem das Weingut Ende der 80er Jahre verkauft wurde, hat sich das Ziel nichts geändert. Das ausgezeichnete Balcony Restaurant bietet ein hervorragendes Mittagessen und die Weine des Weinguts, einer der größten australischen Produzenten von Qualitätswein, die es in 20 Ländern (auch in Deutschland) gibt. Der Heytesbury Chardonnay ist ein sehr eleganter Wein voller Nektarinen und Grapefruit-Aromen. Interessant auch der Shiraz, der in Western Australia einen ganz anderen Charakter erhält als im heissen Südaustralien und der Heytesbury, ein Blend aus 84 Prozent Cabernet Sauvignon, 8 % Shiraz, 6 % Malbec und 2 % Merlot, der das Ziel des "bestmöglichen Weins" am besten verkörpert. Ein voller, sehr kräftiger Wein, der durch die lange Reifung in französischer Eiche Zigarrenkisten-, Leder und Schokoladen-Aromen entwickelt, die hervorragend zu dem Schwarzwälder Kirschtorten-Aromen passen, die für Margaret River so typisch sein können.