Weber-Lamberdière, Beyond El Bulli

Neben zahlreichen neuen, aktuellen Beiträgen zu Ferran Adrià, dem El Bulli, der elBulli-Fundation und Techno-Emphase, enthält das Buch auch die aktualisierte Neuauflage von Die Revolutionen des Ferran Adrià. "Das vorliegende Buch von Manfred Weber-Lamberdière soll helfen, die Haute Cuisine in neuem Licht erscheinen zu lassen und dazu beitragen, dass eben solche Vergleichskriterien für die Haute Cuisine zu finden zukünftig als normal und auch notwendig betrachtet wird. Eben weil in den letzten drei oder vier Jahrzehnten nur wenige kreative Bereiche eine solche Fülle und Vielfalt bewiesen oder eine ähnliche Entwicklung durchgemacht haben wie die Haute Cuisine." schreibt Adria in seinem Vorwort. Lesenswert! Wir machen ein Gewinnspiel in der Buchsektion.

Manfred Weber-Lamberdière, Beyond El Bulli, Kornmayer Verlag, ISBN 3942051231, 14,95 €