Culina Asia

Culina Asia, Ullmann/Tandem-Verlag, 2009, ISBN 978-3833153594, 29,95 Euro

Jede Menge Buch muss man nach Hause tragen, wenn man diesen Band in seine Kochbuchsammlung eingliedern möchte. Immerhin ist der Anspruch nicht gering, denn der schwergewichtige Band im Schuber bietet die wichtigsten Landesküchen Asiens auf einen Blick: Über 400 Rezepte auch China, Thailand und Indien werden dabei mit praktischen Hinweisen zu exotischen Zutaten und Zubereitungsmethoden vorgestellt und laden ein zu kreativen Ausflügen jenseits des Mainstreams. Liebhabern der asiatischen Küche bietet dieses Werk zudem wertvolle kulinarische Informationen zu regionalen und lokalen Spezialitäten und Exkurse zu den wichtigsten Food-Themen. Glossare und ein Register runden den reich bebilderten Band ab.