Kulinarische Köstlichkeiten

Kretzschmar, Die Wildfrüchteküche Was noch ganz selbstverständlich zu Großmutters Küche gehörte, ist heute meist in Vergessenheit geraten. Denn wer erinnert sich noch daran, dass sich aus Berberitze, Maulbeere und Sanddorn leckere ...

Vanderberghe, Thai Street Food Der Weltenbummler und Koch Tom Vandenberghe ist ein Spezialist für die thailändische Küche und brachte von seinen Reisen zahlreiche Informationen und Bilder mit, mit denen er die Produktvielfalt be...

Dudek, Mein wilder Garten Der Landschaftsarchitekt Micha Dudek schrieb seine Diplomarbeit über das Wiederauftreten stabiler Wolfspopulationen in Mitteleuropa. Er bereiste zahlreiche Regionen der Erde, um die dortige Tierwel...

Amandonico, La Pizza Nikko Amandonico, ein in Schweden geborener Süditaliener ist Besitzer einer renommierten Werbeagentur in Parma. Mit der bildnerischen Unterstützung der schwedischen Fotografin Ewa-Marie Rundquist, ...

Pangasius - Betrug am Kunden Pangasius zählt zu den beliebtesten Speisefischen in deutschen Supermärkten. Was viele Käufer nicht wissen: Oft wurde er zuvor mit gesundheitsbelastenhden Phosphaten, Zitronensäure oder Nitraten an...

Scherf, Wildkräuter & Wildfrüchte Gertrud Scherf studierte Biologiedidaktik und war mehrere Jahre als Akademische Rätin im Münchener Institut für Didaktik der Biologiedidaktischen Forschung tätig. Seit 1990 arbeitet sie als freie A...