Kulinarische Köstlichkeiten

Ottolenghi, Genussvoll vegetarisch Wenn schon arisch, dann vegetarisch. Auch Adolf Hitler war übrigens Vegetarier. Das dürfte auch für den Israeli Yotam Ottolenghis mit deutscher und italienischer Großmutter der einzige Grund sein, ...

Puri, Tischlein leck mich Die Kreativdirektorin Nina Puri aus Sheffield landete nach internationalen Studien in Hamburg, wo die passionierte Verhaltensforscherin lustvoll und mit hängender Kinnlade die Gespräche ihrer Nachb...

Harbutt, Käse der Welt Käse bietet eine unglaubliche Vielfalt an Konsistenzen, Geschmacksvarianten und Aromen. Der ultimative Käse-Kompass entpuppt sich als ausführlichst illustrierter Käse-Guide für internationale Sorte...

Tanner, Nur 5 Zutaten Der 34-jährige James Tanner hat für die wohl renommiertesten Patissiers Frankreichs, die Brüder Albert und Michel Roux gearbeitet. Schon als 23-Jähriger eröffnete er zusammen mit seinem Bruder das ...

Ruhl, Die neue regionale Küche Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und René Redzepi od...

Neunkirchner, So schmecken Wildpflanzen Es ist ein Jammer! Kaum jemand beachtet sie, dabei sind sie allgegenwärtig und oft direkt vor unserer Haustüre zu finden: essbare Wildpflanzen. In unseren Gärten, Wiesen und Wäldern wachsen wahre A...